Cozinheiro de 2ª (M/F) - Évora

Descrição:

A Eurofirms recruta Cozinheiro de 2ª (M / F), para trabalhar numa empresa do Setor Hoteleiro, localizada em Évora. As funções a desempenhar são as seguintes : - Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc. e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);- Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; Colaborar, sempre que assim seja solicitado, na elaboração de novos pratos;- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções (em sistema informático; Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias); Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.- Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha; Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores.- Experiência mínima de 1 ano em funções similares; Proatividade e dinamismo;- Residência perto do local de trabalho.